Soms sta ik even in mijn kas en zie mijn planten groeien. Sla, tomaat, verschillende kruiden en boontjes. Ik ruik dan even aan ze en geef ze wat extra water. Wat een rijkdom om zo je eigen eten te zien groeien! 
Wie had dat gedacht dat ik zo blij kon zijn met het groeien van mijn eigen voedsel en hoe leuk dat eigenlijk is. Voor veel mensen klink ik misschien heel suf en saai op dit moment maar het is echt een mooi gevoel om iedere dag je eigen salade te kunnen eten.

Ik was de groenten niet eens meer maar eet het zo op, direct uit de tuin! 

Geen zorgen meer om al het gif dat gebruikt wordt en eigenlijk smaakt het ook veel beter! Oké, mijn groenten zien er misschien iets minder mooi uit. Een plekje hier en daar, ze zijn misschien wat kleiner dan de groenten uit de winkel en soms zijn de pissenbedden er eerder bij dan ik en verdwijnt er een plantje.
Dat is het risico, het risico om niet meer afhankelijk te zijn van de supermarkt! 

Het zelf kweken van groenten heeft zoveel voordelen en is zo leuk dat ik mij soms afvraag waarom niet meer mensen dat doen?
Zelfs als je in een flatje woont zou je zelf tomaatjes kunnen kweken of in de vensterbank kruiden kunnen groeien.

Helemaal zelfvoorzienend zijn is een grote stap maar ook kleine stapjes zijn belangrijk vind ik. Je kunt ergens beginnen en dan merk je vanzelf hoe leuk het is om je eigen plantjes te eten. Daarnaast is het niet alleen leuk maar ook gezond. Echt, je wilt niet weten wat er tegenwoordig op de groenten en fruit gespoten wordt. Denk je dat Nederland daar strenge regels voor heeft?
​Dat de mens geen gevaar loopt? Dat denk ik niet... 

In Nederland is het gebruik van pesticiden op groenten en fruit de laatste jaren alleen maar toegenomen en het wordt dan ook sterk aangeraden om je groenten en fruit van te voren te wassen met azijn of zeep. In de meeste landen is het gebruik van pesticiden afgenomen maar niet in Nederland. In Spanje is het zelfs verdubbeld! Wat voor fruit denk je dat er uit Spanje komt? 

​Best gek toch dat er zo met onze gezondheid wordt omgegaan. Ik besef daarom heel goed wat voor rijkdom ik heb met mijn eigen groenten. Helemaal zelfvoorzienend ben ik niet maar het begin is er. Er groeit voedsel en ik heb mijn eigen waterput met schoon drinkwater. Ook dat is luxe tegenwoordig! 

Hoe ik begonnen ben? Eigenlijk heel simpel. Ik heb een aantal plastic flessen open geknipt en hier een beetje aarde in gedaan. Uit de biologische tomaten heb ik de zaadjes verzameld en ben ze gaan planten. Zo kreeg ik tomatenplantjes. Dit heb ik ook gedaan met de boontjes en paprika. Heel veel zaadjes kun je gewoon uit ons eten halen. 
De kleine plantjes heb ik overgeplant naar buiten en als bemesting heb ik koeienpoep gebruikt. Misschien niet het beste maar dat is wat hier in overvloed is! Zodoende kreeg ik steeds meer plantjes. 

In Uruguay zijn ze niet heel erg van de groenten. Ze eten liever vlees, heel veel vlees! Toch zien ze steeds meer het nut in van een eigen tuintje. Het klimaat en de omgeving is prima om hier iets lekkers te groeien. Groenten en fruit is duur in Uruguay dus dat is een extra reden om hier wat energie in te steken. Wat mist is educatie. Mensen denken vaak heel moeilijk over het groeien van je eigen eten en dat maakt dat ze het maar gewoon niet doen.
​Hier in het dorp ontstaat steeds meer ruilhandel. Voor wat sla krijg je aardappelen, voor een paar aardappelen een stukje vlees en ga zo maar door. Zou dat de toekomst zijn? 

Ik denk dat het een kwestie van tijd is dat steeds meer mensen een plekje vinden om voedsel te verbouwen. Steeds meer mensen beseffen hoe belangrijk het is om minder afhankelijk te zijn van anderen en meer verantwoordelijkheid te nemen voor je gezondheid.
Het is iets dat je namelijk zelf kunt controleren. Een tomaat met een plekje er op smaakt soms nog beter dan een fel rode tomaat die er helemaal perfect uit ziet en drie keer zo groot is! 
De nadelen? Ja, je moet de strijd aan gaan met kleine diertjes. Pissenbedden, slakken, mieren en andere rovers die zin hebben in jouw groene goud. Ik dood ze niet maar breng ze netjes iedere dag naar de composthoop. Is dat niet aardig van mij? Zij maken namelijk de beste compost voor mij die er bestaat. Een ander nadeel wat ik heel goed kan begrijpen is dat je na een drukke werkdag echt geen zin hebt om in de tuin aan het werk te gaan. Je bent moe en de volgende dag moet je weer vroeg op. Het is dan zo makkelijk om even snel iets te kopen in plaats van in de tuin staan te wroeten en daarna nog een hele maaltijd te moeten maken. 

Het kost tijd en energie. Hier kan ik niks tegen inbrengen en het is een kwestie van tijd maken. Net zoals dat biologisch eten duurder is.
Dat betekent besparen op andere dingen. Het is het waard en aangezien we allemaal verantwoordelijk zijn voor onze eigen gezondheid klinkt het mij ook wel logisch in de oren dat we daarom  gezonde brandstof nemen.
Waarom wel de juiste brandstof voor de auto maar niet voor onszelf? 
​

Het is een rijkdom en het betekent voor mij meer dan geld. Geld kun je uitgeven en het komt en gaat. Geld is een middel om dingen te kunnen kopen, te consumeren. De mens wil altijd maar meer!
Voedsel is iets waar we niet zonder kunnen en wat we zelf kunnen groeien. In plaats van het uitgeven van geld kun je dus ook je dus ook geld besparen door te investeren in je gezondheid. 

Hoe langer ik hier in Uruguay leef, hoe meer ik het nut in zie van verantwoord leven en gezond zijn. Er wordt ons zoveel rotzooi aangeboden dat je soms niet meer weet wat wel of niet goed is. Eigenlijk weten we het wel maar wat kunnen wij er aan doen dat we zo verslaafd zijn aan al dat vet, suiker en kleurstoffen? Mensen worden steeds dikker en hebben steeds meer gezondheidsproblemen.
Hier hebben wij ook zelf invloed op en hoeven we niet te accepteren.

                  Het kan dus heel goed anders en door het in eigen hand te nemen voel je je opeens een stukje rijker. Dat weet ik zeker!!